{"id":12923,"date":"2024-07-25T08:55:14","date_gmt":"2024-07-25T06:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/?p=12923"},"modified":"2024-07-25T09:03:58","modified_gmt":"2024-07-25T07:03:58","slug":"kroatiens-kueche-ein-bunter-mix-an-koestlichkeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/reisetipps\/kroatiens-kueche-ein-bunter-mix-an-koestlichkeiten","title":{"rendered":"Kroatiens K\u00fcche: Ein bunter Mix an K\u00f6stlichkeiten"},"content":{"rendered":"<div class=\"twoclick_social_bookmarks_post_12923 social_share_privacy clearfix 1.6.4 locale-de_DE sprite-de_DE\"><\/div><div class=\"twoclick-js\"><script type=\"text\/javascript\">\/* <![CDATA[ *\/\njQuery(document).ready(function($){if($('.twoclick_social_bookmarks_post_12923')){$('.twoclick_social_bookmarks_post_12923').socialSharePrivacy({\"services\":{\"facebook\":{\"status\":\"on\",\"txt_info\":\"2 Klicks f\\u00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie k\\u00f6nnen Ihre Empfehlung an Facebook senden. 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Es gibt also kulinarisch so einiges zu entdecken im Kroatien-Urlaub!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche f\u00fcnf kroatischen Spezialit\u00e4ten sollten Sie unbedingt im Urlaub probieren?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Vielleicht das Nationalgericht Kroatiens: Cevapcici<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1081\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12925\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-500x282.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-720x405.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-200x113.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-175x99.jpg 175w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-450x253.jpg 450w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/cevapcici-1170x659.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cevapcici: Pixabay CC0, RitaE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die kleinen Hackfleisch-R\u00f6llchen aus Rind- oder Lammfleisch werden am liebsten \u00fcber offenem Feuer gegrillt. F\u00fcr den kr\u00e4ftigen Geschmack sorgen reichlich Knoblauch, Paprikapulver und Bohnenkraut. Dazu passen Fladenbrot, Djuvec-Reis oder Pommes. Und nat\u00fcrlich Ajvar, die ebenfalls pikant gew\u00fcrzte Paprikapaste!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Schwarzes Risotto: perfekt nach einem Strandtag in Dalmatien<\/h3>\n\n\n\n<p>Das schwarze Tintentisch-Risotto verdankt seine raffinierte Farbe nat\u00fcrlich der Tinte. Neben Oktopus kommen oft auch andere Meeresfr\u00fcchte wie Muscheln in den Reis. F\u00fcr extra Geschmack und einen tollen optischen Kontrast gibt man etwas geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Tr\u00fcffel-Pasta: einer der Spezialit\u00e4ten Istriens<\/h3>\n\n\n\n<p>Auf der Halbinsel Istrien macht sich die N\u00e4he zu Italien auch kulinarisch bemerkbar \u2013 zum Beispiel mit Pizza und Pasta. Gleichzeitig gibt es in Istrien gro\u00dfe Vorkommen an wei\u00dfem Wildtr\u00fcffel. Nicht ganz g\u00fcnstig, aber sehr lecker: Spaghetti mit geriebenem Tr\u00fcffel<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Ein Hauch von Orient: die Krautrouladen Sarma<\/h3>\n\n\n\n<p>Dieses Gericht ist ein echter Sattmacher. Die mit Hackfleisch gef\u00fcllten Wei\u00dfkohl-Rouladen werden im Ofen gegart \u2013 f\u00fcr die besonders deftige Variante auch gerne mit Speck. Dazu passt Tomatenragout.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Noch ein Gericht f\u00fcr den Urlaub am Meer: Oktopus-Salat<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12928\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-500x375.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-720x540.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-175x131.jpg 175w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-450x338.jpg 450w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tintenfisch-1170x878.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tintenfisch: Pixabay CC0, Laborratte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Oktopussalat Od Hobotnice ist perfekt als Mittags-Snack in einer Strandbar oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. Die gekochten Tentakeln werden mit klein geschnittenen Tomaten, Paprika und Zwiebeln und einem Dressing aus Oliven\u00f6l, Zitrone und Balsamico-Essig vermischt. Dar\u00fcber etwas gehackte Petersie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Spezialit\u00e4ten in Kroatien machen S\u00fc\u00dfschn\u00e4bel gl\u00fccklich?<\/h2>\n\n\n\n<p>Was Leichtes zum Nachtisch? In Kroatien eher schwierig. Daf\u00fcr sind die traditionellen Desserts und Backwaren umso verf\u00fchrerischer!<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eBreskvice\u201c hei\u00dfen auf Deutsch \u201ePfirsiche\u201c und sehen auch so aus. Die gef\u00fcllten Kekse besitzen eine F\u00fcllung aus Walnuss und Marmelade und werden in Zucker gerollt. Oder soll es lieber ein kroatischer Kuchen sein? Der Kremsnita begeistert auf einem lockeren Boden mit einer Schicht aus Sahne und Vanillepudding.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Fritule wurden urspr\u00fcnglich als Festtagsgeb\u00e4ck vor allem zu Weihnachten zubereitet. Die Teigkugeln werden mit Zitronenschale, einem Schuss Schnaps und Rosinen verfeinert und frittiert. Mittlerweile werden die s\u00fc\u00dfen Krapfen auch vielerorts als Streetfood angeboten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12931\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-175x117.jpg 175w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/fritule-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fritule: Pixabay CC0, MolnarSzabolcsErdely<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Und welche Getr\u00e4nke sind typisch f\u00fcr Kroatien?<\/h2>\n\n\n\n<p>Bei Einheimischen und Urlaubern gleicherma\u00dfen beliebt ist Wein aus Dalmatien, Istrien oder der Kvarner Bucht. Rotwein wie Merlot oder Plavac gedeiht an der K\u00fcste und auf den Inseln. Beliebte Wei\u00dfwein-Sorten aus diesen Regionen sind Malvazia, Pinot oder Muskat.<\/p>\n\n\n\n<p>An lauen Sommerabenden schmeckt nat\u00fcrlich auch ein k\u00fchles Bier. Das kroatische \u201ePivo\u201c ist oft etwas milder als deutsches Bier und wird von bekannten Marken wie Ozujsko Pivo oder Karlovacko gebraut. Nach dem Essen werden hiesige Spirituosen wie der Kr\u00e4uterschnaps Sljivovica oder Lozovaca angeboten. Weniger hochprozentig sind s\u00fc\u00dfe Dessertweine wie der Prosek oder der Kirschlik\u00f6r Maraschino. Alternativ lassen Sie das Mittag- oder Abendessen mit einem starken t\u00fcrkischen Kaffee ausklingen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo am besten in Kroatien essen gehen?<\/h2>\n\n\n\n<p>An der K\u00fcste reiht sich oft ein Fischrestaurant ans n\u00e4chste. In Istrien finden Sie auch viele Pizzerien. Oder Sie genie\u00dfen den sch\u00f6nsten Blick aufs Meer am Strand oder oberhalb der Felsk\u00fcste bei einem Picknick. Eine perfekte Kombination daf\u00fcr sind zum Beispiel der Pager K\u00e4se aus Schafsmilch, der f\u00fcr Kroatien typische ger\u00e4ucherte Schinken, Oliven aus der Region und Wei\u00dfbrot \u2013 das Sie auch wunderbar in kroatisches Oliven\u00f6l tunken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12934\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-175x117.jpg 175w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-1170x780.jpg 1170w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/tavern-kroatien-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Restaurant auf Istrien: Pixabay CC0, Van3ssa_<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ganz authentische kroatische K\u00fcche wird in einer Konoba serviert. Bei den kleinen und oft recht urigen Restaurants handelte es urspr\u00fcnglich um Kellersch\u00e4nken. Hier d\u00fcrfen Sie landestypische K\u00fcche ohne viel Schnick-Schnack erwarten \u2013 und das in famili\u00e4rer Atmosph\u00e4re unter Einheimischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Kroatien trifft der Balkan nicht nur geografisch aufs Mittelmeer, sondern auch in den Pfannen und T\u00f6pfen. Mediterrane Einfl\u00fcsse vermischen sich mit der deftigen slawischen K\u00fcche. Dabei gibt es durchaus regionale Unterschiede: Spielt in Istrien und Dalmatien Fisch die Hauptrolle, sind viele Rezepte im Landesinneren recht fleischlastig. 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