{"id":10288,"date":"2020-04-09T18:48:00","date_gmt":"2020-04-09T16:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/?p=10288"},"modified":"2020-02-24T19:33:17","modified_gmt":"2020-02-24T17:33:17","slug":"typische-nordsee-gerichte-fuer-das-perfekte-kuesten-feeling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/aktuelles\/typische-nordsee-gerichte-fuer-das-perfekte-kuesten-feeling","title":{"rendered":"Typische Nordsee Gerichte f\u00fcr das perfekte K\u00fcsten-Feeling"},"content":{"rendered":"<div class=\"twoclick_social_bookmarks_post_10288 social_share_privacy clearfix 1.6.4 locale-de_DE sprite-de_DE\"><\/div><div class=\"twoclick-js\"><script type=\"text\/javascript\">\/* <![CDATA[ *\/\njQuery(document).ready(function($){if($('.twoclick_social_bookmarks_post_10288')){$('.twoclick_social_bookmarks_post_10288').socialSharePrivacy({\"services\":{\"facebook\":{\"status\":\"on\",\"txt_info\":\"2 Klicks f\\u00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie k\\u00f6nnen Ihre Empfehlung an Facebook senden. 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Die <strong>frische Seeluft im Nordsee-Urlaub<\/strong> macht hungrig und <strong>Appetit<\/strong> auf <strong>regionale Spezialit\u00e4ten.<\/strong> Lernen Sie hier einige der typischen <strong>Nordsee Gerichte<\/strong> kennen \u2013 und freuen Sie sich darauf, diese in einem Restaurant mit Meerblick zu bestellen oder in der K\u00fcche Ihrer gut ausgestatteten <strong><a href=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/nordsee\">Ferienwohnung<\/a><\/strong> selbst nachzukochen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Jede Menge\nklassische Nordsee Gerichte mit frischem Fisch und Krabben<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full image-border\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat.jpg\" alt=\"Scholle mit Kartoffelsalat\" class=\"wp-image-10292\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/scholle-kartoffelsalat-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Scholle mit Kartoffelsalat &#8211; Foto: Pixabay CC0, Account \u2013 ID 127071<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich erfreuen sich an der <strong>Nordsee Gerichte<\/strong> mit <strong>fangfrischem Fisch<\/strong> gro\u00dfer Beliebtheit. Zu den Klassikern geh\u00f6rt die <strong>Scholle mit Salzkartoffeln<\/strong> oder einem <strong>knackigen Salat.<\/strong> Ebenso gerne kommt <strong>Matjes mit Bratkartoffeln<\/strong> auf den Tellern. Oder darf es stattdessen <strong>Brathering<\/strong> oder <strong>Bratfisch in Senfsauce<\/strong> sein? Ein anderes friesisches \u201eGrundnahrungsmittel\u201c ist Granat: Die kleinen <strong>Nordseekrabben<\/strong>, die zu pulen eine Kunst ist, schmecken zum Beispiel als <strong>Krabbenbrot<\/strong> oder in einer <strong>Krabbensuppe<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Labskaus \u2013\nhier scheiden sich die Geister<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full image-border\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1278\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus.jpg\" alt=\"Labskaus\" class=\"wp-image-10297\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-720x479.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/labskaus-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Labskaus &#8211; Foto: Pixabay CC0, schlauschnacker<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Zugegeben: Optisch ist <strong>Labskaus<\/strong> etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Der rosarote Brei besteht aus Kartoffeln, gep\u00f6keltem Rindfleisch oder Fleisch aus der Dose sowie Roter Beete. Ein komplettes Gericht wird aus diesem traditionellen <strong>Seefahrerrezept<\/strong> mit <strong>Spiegelei<\/strong> als Topping sowie <strong>Rollmops<\/strong> und <strong>Gew\u00fcrzgurken<\/strong> als Beilagen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Sniertjebraa:\ndas ostfriesische Nationalgericht<\/h3>\n\n\n\n<p>Beim <strong>Sniertjebraa<\/strong> handelt es sich um einen <strong>Schweinebraten<\/strong>, der in gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten wird. Die Scheiben werden scharf angebraten und dann geschmort. Zum Fleisch mit Bratensauce gibt es \u00fcblicherweise <strong>Kartoffeln, Rotkohl oder Rote Beete.<\/strong> Auch s\u00fc\u00df-sauer eingelegter <strong>K\u00fcrbis<\/strong> passt \u2013 zumindest nach Meinung der Ostfriesen \u2013 bestens dazu \u2026<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Eines der\nwinterlichen Nordsee Gerichte: Gr\u00fcnkohl in allen Variationen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full image-border\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1277\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl.jpg\" alt=\"Gr\u00fcnkohl\" class=\"wp-image-10300\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-720x479.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/gruenkohl-270x180.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Gr\u00fcnkohl &#8211; Foto: Pixabay CC0, schlauschnacker <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die <strong>Gr\u00fcnkohlsaison<\/strong> beginnt im Norden traditionell <strong>nach dem ersten Frost<\/strong> und dauert den <strong>ganzen Winter<\/strong> hindurch. Die Zubereitungsarten variieren von Region zu Region jedoch stark \u2013 ebenso die bevorzugten Beilagen. Als Fleischzugabe kommen beispielsweise die ger\u00e4ucherte <strong>Gr\u00fctzwurst \u201ePinkel\u201c, Kassler, Kochwurst<\/strong> oder eine mild ger\u00e4ucherte <strong>Mettwurst<\/strong> in Frage. Dazu werden meist <strong>Brat- oder Salzkartoffeln<\/strong> gereicht. In Schleswig-Holstein gibt es auch gerne karamellisierte Drillinge dazu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Nordsee\nGerichte f\u00fcr Gourmets mit Salzwiesenlamm<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full image-border\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1285\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese.jpg\" alt=\"Salzwiese\" class=\"wp-image-10303\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-500x335.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-720x482.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-200x134.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-768x514.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-1536x1028.jpg 1536w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-270x180.jpg 270w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/salzwiese-770x515.jpg 770w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Salzwiese &#8211; Foto: Pixabay CC0, EarthPhotos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p> Das <strong>Salzwiesenlamm<\/strong> zeichnet sich durch ein besonders helles, zartes und aromatisches Fleisch aus. Verantwortlich daf\u00fcr ist die Ern\u00e4hrung der Schafe auf bevorzugten Weidefl\u00e4chen mit w\u00fcrzigen Salzgr\u00e4sern. Diese <strong>Salzwiesen<\/strong> gibt es nur in Bereichen <strong>zwischen dem offenen Meer<\/strong> und den <strong>Deichen<\/strong>, die regelm\u00e4\u00dfig mit Meerwasser \u00fcbersp\u00fclt werden. Salzwiesenlammfleisch kann ganz unterschiedlich zubereitet werden. Braten, Kochen und Grillen sind ebenso m\u00f6glich wie Schmoren. Sie k\u00f6nnen das Fleisch als Rollbraten, Ragout oder Kotelett zubereiten. Beliebt ist auch das Marinieren in Wein, Essig oder Buttermilch.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Schn\u00fcsch:\nGem\u00fcse satt<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn Sie sich nach einem langen <strong>Herbst- oder Winterspaziergang<\/strong> von innen <strong>aufw\u00e4rmen<\/strong> m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie zu <strong>Grog<\/strong> greifen \u2013 oder mit dem <strong>Gem\u00fcseeintopf \u201eSchn\u00fcsch\u201c<\/strong> echtes <strong>Soulfood<\/strong> genie\u00dfen. Auch dieses Rezept wird regional abgewandelt. In der Regel d\u00fcrfen aber Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen nicht fehlen. Typisch ist au\u00dferdem die Sahnesauce. F\u00fcr das gewisse Extra sorgen ger\u00f6stete Zwiebeln und herzhafte Einlagen wie <strong>Schinken, Speck oder Matjes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7.\nNordsee-Spezialit\u00e4ten zum Nachtisch oder zur Kaffeezeit<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full image-border\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1374\" src=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1.jpg\" alt=\"Rote Gr\u00fctze\" class=\"wp-image-10306\" srcset=\"https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1.jpg 1920w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1-500x358.jpg 500w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1-720x515.jpg 720w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1-200x143.jpg 200w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1-768x550.jpg 768w, https:\/\/www.interdomizil.de\/reisemagazin\/wp-content\/uploads\/rote-gruetze-1-1536x1099.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption>Rote Gr\u00fctze &#8211; Foto: Pixabay CC0, kireinamona<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Gerade in <strong>Ostfriesland<\/strong> gibt es eigentlich gar keine \u201e<strong>Kaffeezeit<\/strong>\u201c: Schlie\u00dflich wird dort <strong>Tee<\/strong> getrunken \u2013 stilecht mit <strong>Kluntjes<\/strong> und sahniger \u201e<strong>Wulkje<\/strong>\u201c, bei einer steifen Brise auch einmal mit einem <strong>ordentlichen Schuss Rum.<\/strong> Macht sich nach dem Essen oder am Nachmittag die Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes bemerkbar, schmeckt an der K\u00fcste <strong>Rote Gr\u00fctze,<\/strong> die mit Sahne, Eis oder Vanillesauce serviert wird. An der nieders\u00e4chsischen K\u00fcste hat so gut wie jedes Caf\u00e9 die legend\u00e4re <strong>Ostfriesentorte<\/strong> auf der Karte. Deren verf\u00fchrerisches Geheimnis ist ein luftiger Biskuitboden, reichlich Sahne und rumgetr\u00e4nkte Rosinen.<\/p>\n\n\n\n<h6>Titelbild: Pixabay CC0, PeterKraayvanger<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mahlzeit! Die frische Seeluft im Nordsee-Urlaub macht hungrig und Appetit auf regionale Spezialit\u00e4ten. Lernen Sie hier einige der typischen Nordsee Gerichte kennen \u2013 und freuen Sie sich darauf, diese in einem Restaurant mit Meerblick zu bestellen oder in der K\u00fcche Ihrer gut ausgestatteten Ferienwohnung selbst nachzukochen. 1. 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